Bữa tối ngon lành với mì xào gà chua cay

Mì xào gà chua cay là một gợi ý tuyệt vời cho bạn vào bữa tối hay bữa sáng ngon lành. Ai ai trong chúng ta đều đã dùng qua món mì nhưng đôi khi chúng ta lại cảm thấy ngán. Vì nó quá quen thuộc và ăn đi ăn lại nhiều lần thì lại trở nên ngán. Món mì xào gà này ngon bởi những sợi mì giòn giòn mà lại cay cay bở gia vị ngấm đều. Sợi mì còn chua chua bỏi nước xào và rau củ trong món mì tạo nên một món ăn đầy đủ hương vị. Hãy cùng tìm hiểu cách làm mì xào gà chua cay và chuẩn bị cho bữa tối hôm nay bạn nhé!

 

Hướng dẫn cách làm mì xào gà chua cay

  1. Nguyên liệu

Những nguyên liệu làm mì xào gà chua cay:

  • 4 vắt mì trứng khô có sợi nhỏ
  • 200 gram thịt đùi gà ta
  • 100 gram bông cải xanh
  • 40 gram nấm hương
  • 40 gram củ cải đỏ
  • 3 muỗng gừng băm
  • 3 muỗng ớt băm
  • 2 muỗng tỏi băm
  • 2 muỗng nước me
  • 1 trái ớt chuông
  • ½ củ hành tây tím
  • ½ muỗng bột củ năng pha loãng
  • Dầu ăn, nước tương, dầu hào, rượu trắng, đường, hạt nêm, tiêu, tương ớt
  1. Sơ chế nguyên liệu làm mì xào gà chua cay

  • Thịt gà rửa sạch, xắt sợi rồi ướp với hạt nêm, bột củ năng pha loãng, tiêu và tí dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị khoảng 5 – 10 phút.
  • Hành tím bóc sạch, xắt mỏng. Củ cải đỏ xắt sợi, bong cải xanh cắt nhỏ vừa ăn.
  • Ớt chuông và nấm hương rửa sạch, xắt hạt lựu hơi to một chút.
  • Pha nước xào bằng cách cho 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nước me, ½ muỗng dầu hào, 1 muỗng rượu trắng, 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường, hòa tan đều.
  1. Cách làm mì xào gà chua cay

  • Bước 1: Trụng mì vào nước sôi vừa chín tới rồi lấy ra nhúng vào nước lạnh, sau đó để ráo và thêm chút dầu trộn lên.
  • Bước 2: Trộn mì với 2 muỗng canh nước xào đã được chuẩn bị trước ở trên. Bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu rồi xào mì với lửa lớn, xóc đều để mì cháy vàng rồi đổ ra dĩa.
  • Bước 3: Bắt một chảo khác lên bếp, phi thơm gừng, tỏi, ớt rồi cho thịt gà, củ cải đỏ, nấm vào xào cho chín.
  • Bước 4: Thêm vào chảo ớt chuông, bông cải, hành tây vào trộn đều. Thêm phần nước xào còn lại vào chảo, cuối cùng ta cho mì vào xào, để lửa lớn và xóc đều rồi tắt lửa.
  1. Thành phẩm

Trút mì xào gà chua cay ra dĩa rồi thêm bông cải, ớt, ngò rí và tí tiêu để trang trí cho đẹp. Bước cuối cùng là bạn chỉ việc ngồi vào bàn và thưởng thức ngay cho nóng. Bí quyết của món ăn này là bạn luộc mì đừng quá chín và trụng sơ qua nước lạnh để giữ sợi mì được giòn, không gãy. Nghe thì có vẻ phức tạp và công phu nhưng khi bạn bắt tay vào làm thì nó rất đơn giản và dễ làm ạ. Chúc các bạn thành công với cách làm mì xào gà chua cay giòn giòn, chua cay này.

Chia sẻ