Các món bánh canh và cách nấu đơn giản ngon miệng

Chắc hẳn các bạn đã thưởng thức món bánh canh cực kỳ dễ ăn rồi phải không nhỉ. Sợi bánh canh mềm và độ dai vừa phải, kết hợp với nước dùng ngọt lịm. Món bánh canh có thể được chê biến bằng nhiều vị như tôm, thịt, chân giò, chả cá… tùy sở thích của người ăn. Khi bạn đã ăn 1 tô thì sẽ muốn 1 tô nữa. Bạn cũng có thể tự chế biến món bánh canh này với sự hướng dẫn của chúng tôi trong bài viết sau đây.

Các món bánh canh và cách nấu đơn giản

  1. Bánh canh thập cẩm

Nguyên liệu:

  • 1 bát nhỏ bột năng
  • 1 bát nhỏ bột gạo
  • 250 ml nước sôi
  • 500 gr xương heo hoặc sườn non cho ngọt nước
  • Hành lá, hành khô, dầu điều, muối, nước mắm, đường
  • ớt trái tùy khẩu vị
  1. Bánh canh tôm cua

Nguyên liệu

– 1 con cua

– 300 gr tôm

– 1 chén nhỏ bột năng

– 1 chén nhỏ cơm bột gạo

– Hạt điều màu

– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, ớt bột, hành hương.

– Chanh

  1. Bánh canh vịt

Nguyên liệu

  • ½ con vịt hay 2 đùi vịt lớn
  • Chanh
  • 300 gr nấm rơm
  • Gừng, hành lá, rượu trắng, hạt nêm, muối, đường, hành khô, rau mùi, tỏi, dầu điều.
  • Bột: 2 chén nhỏ bột sắn hoặc bột năng, muối, nước sôi.
  1. Bánh canh bột lọc và cua

Nguyên liệu

  • 1/5 chén nhỏ bột sắn lọc khô hoặc bột năng
  • 2 thìa canh bột gạo
  • 400 gr sườn non hoặc xương lợn
  • Cua
  • Tiết heo
  • Hành lá, rau ngò, dầu điều, hành khô
  • 1 thìa nhỏ mắm ruốc
  1. Bánh canh chả cá và giò heo

Nguyên liệu

  • 2 cái chân giò vừa phải
  • 300 gr cá phi lê, cá thu hay cá thác lác
  • Muối, dầu ăn, tiêu, hành khô, nước mắm
  • Hành lá, chanh, ớt quả
  • Sợi bánh: 1 bát con bột năng, 1 bát con bột gạo tẻ, một ít muối
  1. Cách thực hiện

Chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món bánh canh chả cá. Các kiểu nấu bánh canh còn lại cũng sẽ thực hiện tương tự

  • Tôm rửa sạch, để ráo, bỏ chỉ đen, đập dập, băm nhỏ vừa phải.
  • Cá thu, cá thác lác xay, tiêu giã nhỏ, hành lá làm sạch băm nhỏ, cho hạt nêm, đường, nước mắm. Chả cá quết kỹ cho dai, sau đó ép thành bánh dày 1 cm, đem chiên vàng, cắt miếng vừa phải.
  • Bạn luộc xương cá sơ qua. 1,5l nước nấu sôi, sau đó cho xương cá vào nấu chung với rễ ngò rí. ¼ củ hành tây khoảng 20 phút.
  • 1,3 lít nước dùng ta nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt, thêm chả cá.
  • Bánh canh nên trụng sơ qua với nước sôi, thêm nước dùng. Thêm chút bột năng pha nước sánh đặc. Sau đó bạn thêm dầu mè, nước mắm, hành phi, hành ngò xắt nhuyễn cho thơm.
  • Cuối cùng cho chả cá vào, thêm đầu hành, hành ngò, tiêu. Ăn kèm với nước mắm, chanh, ớt theo khẩu vị.

Thế là xong món bánh canh cực hấp dẫn và ngon miệng. Rất dễ dàng để bạn tự tay nấu cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thật ngon miệng nhé.

Chia sẻ