Cách làm thịt kho trứng hấp dẫn và ngon miệng

Cứ mỗi dịp tết đến thì tại nhà bạn sẽ không thể thiếu được món thịt kho trứng hấp dẫn. Món ăn này cũng đã được sử dụng thông thường trong bữa ăn gia đình. Thịt kho trứng với vị ngọt đậm đà của thịt, vị thơm của nước dừa và vị béo của trứng. Chỉ nói đến đây thôi là cũng đã cảm nhận được sự tuyệt vời rồi phải không các bạn mê ẩm thực. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện món ăn quen thuộc này để bổ sung vào cẩm nang ẩm thực cho bữa ăn của gia đình mình nhé.

Cách làm thịt kho trứng hấp dẫn và ngon miệng

  1. Nguyên liệu thực hiện món trứng kho thịt

  • Thịt heo: 500 gr, tốt nhất là bạn nên chọn thịt ba chỉ hay loại thịt mông để đảm bảo vị béo vừa phải và độ mềm.
  • Trứng gà: 10 quả, bạn cũng có thể thay thế bằng trứng cút cùng với số lượng nhiều hơn.
  • Hành lá: 100 gr
  • Nước dừa tươi: 100 gr
  • Ớt trái: 4 quả
  • Gia vị: Tỏi, hành khô, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột. Bạn cũng có thể thay thế bằng bột điều nếu không ăn cay. Hành khô và tỏi làm sạch và thái nhuyễn.
  1. Sơ chế

  • Thịt heo: Làm sạch, sau đó rửa sơ qua với nước muối pha loãng, để ráo nước, thái miếng vừa ăn dạng hình chữ nhật. Tiếp đến, bạn ướp thịt với ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, đường, tỏi, hành, tiêu trong thờ gian 30 phút để gia vị ngấm đều. Bạn đừng quên cho 1 thìa dầu ăn để thịt thấm gia vị ngon hơn.
  • Trứng gà ( trứng cút): Bạn luộc chín, ngâm trong nức lạnh, bóc vỏ, để ráo nước. Sau đó chiên sơ qua với dầu ăn để trứng có màu vàng nhẹ nhàng đẹp mắt và tăng độ ngon khi ăn. Chú ý phải để trứng ráo nước rồi mới chiên để không bị bắn dầu ra ngoài.
  • Nước màu: ½ thìa đường và 2 thìa nước, bạn đun nóng lên chảo và mở nhỏ lửa cho đến khi đường tan chuyển dần qua màu vàng cánh gián.
  • Hành lá: Làm sạch, để ráo nước và thái nhỏ.
  • Ớt trái: 2 quả thái lát theo chiều xiên của quả ớt, 1 quả tỉa hoa trang trí.
  1. Cách thực hiện

Bạn phi thơm hành, tỏi, dầu ăn, ớt bột hay bột điều. Sau đó cho thịt vào và đảo đều tay để thịt săn lại và gia vị ngấm đều vào nhau.

Kế tiếp bạn cho 100ml nước dừa tươi và trứng gà đã chiên vàng vào, cho một lớp nước màu lên thịt và trứng.

Bạn vặn nhỏ lửa, đảo nhẹ tay cho đến lúc thịt và trứng chín đều. Nước kho thịt vừa sệt lại sẽ bao quanh trứng thịt là đủ độ.

Sau đó bạn tắt bếp, rắc hành lá cùng hạt tiêu lên, lúc này bạn đã hoàn thành món thịt kho trứng cực kì thơm ngon rồi đấy.

  1. Những yêu cầu cần đạt được khi thực hiện món thịt kho trứng

Món thịt kho trứng phải ngấm đều gi vị và vừa miệng. Nước kho cần có màu cánh gián vì như vậy món ăn mới hấp dẫn và đẹp mắt hơn. Món thịt kho trứng ngon chính là khi bạn ăn sẽ tự cảm nhận được vị ngon béo tổng hợp từ trứng, thịt, vị thanh mát của nước dừa tươi nguyên chất. Những vị này sẽ quyện vào nhau rất đặc trưng.

  1. Cách trình bày và thưởng thức món ăn

Bạn cho món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và ớt tỉa hoa tăng sự hấp dẫn cho món ăn. Nếu bạn ăn cay thì rắc thêm ít ớt đã thái lát lên trên để ăn kèm hoặc có thể để riêng bên ngoài.

Đã hoàn thành món ăn, mời các bạn cùng thưởng thức nhé!

Chia sẻ