Cơm chiên cá mặn đơn giản dễ làm nhưng ngon hết sẩy

Cơm chiên cá mặn là món thường có mặt trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng, quán ăn, quán nhậu lớn nhỏ. Điều đó đủ cho thấy nó có sức hấp dẫn đến nhường nào. Và hầu như ai trong chúng ta cũng một lần ăn qua món này. Cơm là một thứ gắn liền trong cuộc sống của chúng ta mỗi ngày. Thứ quen thuộc ấy khi kết hợp với cá khô mặn và chiên lên thì hấp dẫn vô cùng. Vậy còn cách làm cơm chiên cá mặn có khó không, chúng ta cùng theo dõi ngay sau đây bạn nhé!

 

Hướng dẫn cách làm cơm chiên cá mặn

  1. Nguyên liệu

Nguyên liệu để làm cơm chiên cá mặn gồm có:

  • 3 chén cơm trắng
  • 2 trứng gà (hoặc trứng vịt)
  • 60 gram khô cá sửu
  • Rau xà lách
  • Hành lá, gừng, tỏi, ớt
  • Bột mì, dầu ăn
  • Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, bột ngọt…
  1. Sơ chế nguyên liệu làm cơm chiên cá mặn

  • Ngâm khô cá sửu vào nước muối loãng rồi để qua một đêm. Sau đó rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước.
  • Rau xà lách rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt băm, gừng xắt lát, tỏi băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ. Trứng gà đánh cho đều.
  • Lấy chén chô vào tô 1 muỗng canh bột mì, ½ chén cơm.
  1. Các bước làm cơm chiên cá mặn

  • Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho khô cá sửu vào chiên chín đều rồi tắt lửa. Khi cá nguội thì xé nhỏ miếng vừa ăn rồi ướp với chút bột ngọt, đường.
  • Bước 2: Rang khô cá sửu đã xé nhỏ với chút dầu, gừng. Sau đó trộn tiếp với 1 muỗng canh bột mì.
  • Bước 3: Bắt chảo lên bếp, chiên cơm đã trộn bột mì ngập dầu cho vàng đều và giòn. Tiếp theo là chiên cá khô rồi lại băm nhỏ một lần nữa.
  • Bước 4: Lại bắt chảo lên bếp, phi tỏi băm cho thơm rồi cho trứng vào chiên. Tiếp theo cho cơm vào và nêm một ít hạt nêm rồi cho cá khô đã băm vào.
  • Bước 5: Xào cho đến khi thấy hạt cơm khô, nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn rồi cho hàng lá xắt nhỏ cùng với cơm chiên ở bước 3 vào, đảo đều rồi tắt bếp.
  1. Thành phẩm

Cơm chiên cá mặn ăn kèm với rau xà lách, dưa leo hay cà chua và chấm với tương ớt hoặc nước tương tỏi ớt. Với món này, bạn chú ý nêm nêm cho vừa ăn vì không khéo sẽ làm nó mặn mất ngon. Nếu các bạn thích ăn khô cá khác thì có thể thay thế như khô cá phi, khô cá lóc, khô cá sặc rằng… Thực sự thì nếu chúng ta muốn làm thì rất dễ phải không ạ. Vì cách làm cơm chiên cá mặn khá đơn giản. Bảo đảm sau vài lần làm thành công món này, bạn sẽ nấu còn ngon hơn cả nhà hàng đấy!

Chia sẻ