Thanh đạm ngày chay với món gỏi cuốn ngủ sắc

Một chút sáng tạo cho đời thêm mới, một chút màu sắc cho cuộc sống thêm vui. Một ngày ăn chay với rau củ sẽ làm bao tử của chúng ta đổi vị. Đặc biệt khi ăn chay chúng ta cảm giác thanh đạm và nhẹ nhàng hơn. Hôm nay chúng tôi giới thiệu đến các bạn món gỏi cuốn ngủ sắc, đây là một món chay có nhiều màu sắc của các loại rau củ quả. Nghe tên thôi là đã thấy muốn cắn ngay một cái thật đã rồi phải không ạ? Gỏi cuốn ngủ sắc là sự kết hợp giữa nhiều loại rau nhưng lại cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho ngày ăn chay đấy ạ.

Cách làm món gỏi cuốn ngủ sắc cho ngày chay

  1. Nguyên liệu

  • Nguyên liệu làm gỏi cuốn
  • Bánh tráng
  • 350 gram bắp cải tím
  • 100 gram giá (đỗ) sống
  • 2 trái bơ
  • 2 trái dưa leo
  • 2 củ cà rốt
  • Rau mùi, rau húng, rau bạc hà
  • Nguyên liệu làm nước sốt
  • 150 gram đậu phụ
  • 75 gram bơ đậu phộng
  • 3 muỗng café mật ong
  • 3 muỗng café gừng
  • 2 muỗng canh rượu gạo
  • 1 muỗng canh bột miso
  • 1 tép tỏi
  1. Sơ chế nguyên liệu món gỏi cuốn ngủ sắc

Tất cả rau, củ, quả rửa cho thật sạch, tốt nhất nên rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó:

– Bắp cải tím, cà rốt, dưa leo: thái sợi nhỏ

– Bơ: thái lát mỏng vừa ăn

– Gừng, tỏi: xay nhuyễn và nghiền nát.

  1. Cách thực hiện gỏi cuốn ngủ sắc

Bước 1: Các nguyên liệu làm nước sốt lần lượt cho chung vào máy xay sinh tố loại lớn để xay nhuyễn thành nước rồi đỗ vào một cái chén. Bạn có thể lọc lấy xác hoặc không lọc cũng được.

Bước 2: Nhúng bánh tráng sơ với nước cho mềm rồi trải bành tráng lên tấm thớt sạch. Sau đó đặt lần lượt 2 miếng bơ + 2 cọng rau mùi + 2 cọng rau bạc hà + bắp cải tím + dưa chuột + cà rốt. Cuốn bánh tráng cho chặt tay và tránh làm bánh tráng bị bể ra.

Bước 3: Cắt đôi cuộn gỏi cuốn ngủ sắc ra rồi cho vào dĩa, khi ăn chấm cùng với chén nước sốt đã làm ở trên.

  1. Thành phẩm

Gỏi cuốn ngủ sắc làm thật nhanh và đơn giản phải không ạ. Chỉ cần bỏ ra khoảng 10 – 15 phút là có ngay một dĩa gỏi cuốn ngủ sắc nhìn rất bắt mắt mà lại ngon nữa. Gỏi cuốn chấm với nước sốt beo béo từ đậu phụ nhưng dễ ăn và không ngán chút nào. Ngày chay bạn có thể dùng món này để ăn chung với các món khác vừa thanh đạm vừa bổ sung dưỡng chất và vitamin từ các loại rau củ quả tươi ngon. Bỏ túi ngay cách làm gỏi cuốn ngủ sắc để làm cho cả nhà vào ngày chay bạn nhé!

Thanh đạm ngày chay với món gỏi cuốn ngủ sắc
Đánh giá bài viết

bình luận

Chia sẻ