Thịt heo ngâm nước mắm món lạ cuối tuần

Thịt heo ngâm nước mắm là một món ăn được biến tấu từ thịt heo khá ngon và lạ miệng. Nếu như bạn đang ngán với các món ăn nhiều dầu mỡ hay quá béo thì đây là một sự lựa chọn thay thế. Thịt ngâm với nước mắm đỡ ngán và có hương vị riêng chắc chắn bạn sẽ thích đấy. Nhưng để có món này, bạn chịu khó chuẩn bị trước khoảng một tuần nhé! Nghe thịt heo ngâm nước mắm chắc các bạn nghĩ nó sẽ mặn lắm, nhưng không, món này rất vừa ăn vì khi ăn chúng ta ăn kèm với bánh tráng và các loại rau sống. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm nha!

 

Hướng dẫn cách làm món thịt heo ngâm nước mắm

  1. Nguyên liệu

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt heo ngâm nước mắm:

  • 500 gram thịt giò heo
  • 1 chén nước mắm ngon
  • 1 lọ thủy tinh khoảng 1.5 lít
  • Vài thanh tre được chẻ ra
  • Bánh tráng
  • Phèn chua
  • Củ kiệu, dưa chua
  • Gia vị: đường, hạt nêm…
  1. Cách làm món thịt heo ngâm nước mắm

  • Bước 1: Thịt giò heo rửa sạch, bỏ xương rồi luộc trong nước với chút hạt nêm cho đến khi thịt chín. Vớt thịt ra rồi cho vào một thau nước lạnh có chút phèn chua, sau đó rửa sạch và để ráo.
  • Bước 2: Tiến hành nấu nước mắm. Cho 1 chén nước mắm ngon + 2 chén đường + nửa chén nước lọc vào nồi rồi đun lửa riu riu. Khuấy cho đường tan rồi để nguội.
  • Bước 3: Cho thịt giò heo vào một cái lọ khoảng 1.5 lít. Dùng tre chẻ gài chặt thịt heo xuống rồi đổ nước mắm vừa làm ở trên vào ngập mặt thịt. Để nơi khô ráo thoáng mát khoảng một tuần đến 10 ngày là dùng được.
  1. Sử dụng thịt heo ngâm nước mắm như thế nào?

Sau khi dỡ thịt heo ngâm nước mắm ra, bạn cắt thịt thành những lát mỏng sắp ra đĩa. Rắp dưa chua, củ kiệm ngâm ra bày chung với thịt xắt mỏng. Món thịt heo ngâm nước mắm ăn với bành tráng kèm các loại rau sống. Rau sống ăn kèm bánh tráng ngon nhất là khế chua, chuối chát, dưa leo… Khi rãnh rỗi, bạn có thể học cách làm thịt heo ngâm nước mắm rồi làm để dành. Sau một thời gian ngắn là bạn đã có một món ăn cho cả nhà rồi ạ. Nếu bạn bảo quản được tốt, bạn có thể để dành ăn khoảng 10 – 15 ngày. Lưu ý khi khọn thịt giò heo bạn nên chọn phần thịt ít mỡ, gân và da mỏng để có miếng thịt được ngon hơn. Chúc các gia đình có những bữa ăn thật ngon và hạnh phúc bên mâm cơm quây quần. Hi vọng bạn đã có thêm một gợi ý cho món ăn cuối tuần của gia đình mình!

Bình luận bài viết

bình luận

Chia sẻ